Description
La fabrication du whisky et l'entrepreneuriat font partie des gènes de Teeling depuis 1782, lorsque Walter Teeling a installé une petite distillerie artisanale sur Marrowbone Lane, dans le cour industriel de la ville de Dublin.
Depuis 2012, Jack et Stephen Teeling, la dernière génération de fabricants de whisky Teeling, ont marqué le whisky irlandais et ont bouclé la boucle en 2015 lorsqu'ils ont fièrement ouvert la nouvelle distillerie de whisky Teeling juste en bas de la route d'où la distillerie familiale d'origine se dressait autrefois. La distillerie de whisky Teeling est aujourd'hui la première nouvelle distillerie à Dublin depuis plus de 125 ans.
Ce whisky défie la convention de ce que peut être un whisky irlandais, avec des couches de saveur unique influencées par des techniques de maturation de fûts non conventionnelles.
Les fûts de grain et de whisky de malt sélectionnés à la main sont d'abord entièrement vieillis dans des fûts Ex-Bourbon, puis mariés ensemble dans des fûts de rhum d'Amérique centrale jusqu'à 12 mois pour un profil de fruits secs unique.
